Ingredientes:
750 grs., de pierna de puerco en cuadros
3 calabacitas italianas en cubos grandes
1 pimiento morrón en tiras
1 manojo de cebollas cambray con rabo y partidas en tiras
5 tomates rojos
1 manojo de cilantro 1 diente de ajo
1 cda de consomé
1 pizca de pimienta
2 naranjas agria
1 taza de agua

Preparación:
En una sarten con aerosol de cocinar a fuego alto dorar la carne, hasta que quede bien cocinada, agregar las calabacitas en cubos, cebollas cambray previamente cortadas en tiras y pimientos, acitronar.
Poner en la licuadora tomates, cilantro, ajo, consomé, pimienta y naranjas agrias, y agua, licuar y ponérselo a la carne, bajar el fuego, tapar y cocinar por 35 minutos.